Přiznáme se, že ročník 2020 nebyl ideální pro červená vína, deště a chladný podzim nás přinutili sklízet dříve než bychom chtěli.
Hrozny jsme sklízeli při cukernatosti 22°NM, nesnažili jsme se vykouzlit mohutné víno, naopak jsme brnkali na strunu ovocnosti a harmonie.
Víno jsme nechali 12 měsíců v nerezové nádrži, kde jsme si hráli s řízeným dávkováním kyslíku. (mikrooxidace)
Řízená mikrooxidace je technologie, která se snaží v nerezu simulovat prostředí sudů. Respektive dýchání, které sudy nabízí. Co se týká chutě, tu jsme lehce podpořili dubovými hranoly vybranými tak, aby dřevo nebylo na první dobrou znát a pouze lehce dokreslilo chuť i vůni.
Barva: Cihlová
Vůně je komplexní s dominancí tónů drobného červeného ovoce
Chuť je jemná s dlouhou a uhlazenou dochutí a lehkým dotekem dřeva
Nefiltrováno
0,3 g/l zbytkového cukru
4,7 g/l kyseliny
12,2% obj. Alk.
Jméno značky: | FARMA U TŘÍ DUBŮ |
---|---|
Kategorie: | Víno |
Hmotnost: | 1.65 kg |
barva vína: | červené |
druh vína: | tiché |
obsah cukru: | suché |
jakostní třída: | pozdní sběr |
odrůda: | Rulandské modré |
ročník vína: | 2020 |
objem: | 750ml |
Země původu: | Česká republika |
Výrobce: FARMA U TŘÍ DUBŮ s.r.o., Stošíkovice na Louce 93, 671 61 IČO: 25519816