Rulandské modré

Přiznáme se, že ročník 2020 nebyl ideální pro červená vína, deště a chladný podzim nás přinutili sklízet dříve než bychom chtěli.

Hrozny jsme sklízeli při cukernatosti 22°NM, nesnažili jsme se vykouzlit mohutné víno, naopak jsme brnkali na strunu ovocnosti a harmonie.

Víno jsme nechali 12 měsíců v nerezové nádrži, kde jsme si hráli s řízeným dávkováním kyslíku. (mikrooxidace)

Řízená mikrooxidace je technologie, která se snaží v nerezu simulovat prostředí sudů. Respektive dýchání, které sudy nabízí. Co se týká chutě, tu jsme lehce podpořili dubovými hranoly vybranými tak, aby dřevo nebylo na první dobrou znát a pouze lehce dokreslilo chuť i vůni.  

Barva: Cihlová

Vůně je komplexní s dominancí tónů drobného červeného ovoce

Chuť je jemná s dlouhou a uhlazenou dochutí a lehkým dotekem dřeva 

Nefiltrováno 

0,3 g/l zbytkového cukru

4,7 g/l kyseliny

12,2% obj. Alk.