Sauvignon

Hrozny jsme sklízeli jsme při cukernatosti 22°NM a pomleté hrozny macerovali 4 dny zchlazené na 2°C

Při výrobě dbáme na minimalizaci zásahů a používání síry s cílem maximálního projevu našeho terroir.

Výrazná vůně s tóny bezového květu, hluchavek a černého rybízu.

Chuť obohacují nasládlé tóny zralého angreštu, bílé broskve. Vše citlivě podtrhuje inspirativní kyselinka, která harmonizuje zbytkový cukr.

8,3g/l zbytkového cukru

7,7g/l kyseliny

12,3% obj. Alk.