Jablečný cider suchý 0,75L

„Čůčo s charakterem“

Částečně fermentovaný jablečný mošt ze starých ciderových francouzských a anglických odrůd.

94 Kč 125,33 Kč / 1 l
Skladem

Myšlenka vyrábět cider se u nás zrodila v roce 2016, první domácí demižonové pokusy měly úspěch, ale v zahraničí jsme naráželi na cidery jiného charakteru, cidery s hořsko-sladkou, hořko-kyselou chutí. A ty se nám líbily víc :).

Naše jablka, které jsou šlechtěná pro konzum tuto hořčinu nemají a museli jsme hledat čím cider obohatit.

V roce 2018 jsme vysázeli anglické a francouzské ciderové odrůdy jabloní: Harry Master Jersey, Karmerrien, Douce Moen, Dabinet a Judor. Loni jsme sklidili prvních 6 tun jablek z kterých se nám podařilo připravit prvních 3500l cideru od tří dubů.

Sklizené jablka jsme podrtili a nechali je před vylisováním 4 hodiny macerovat, zesílili jsme tak barvu a aromatiku.

Čerstvý mošt jsme prokvasili v nerezových nádržích do 0g cukru a toho suchara jsme nechali 5 měsíců zrát. :D

Nakonec jsme přidali trochu stejného pasterovaného moštu (u této várky jsme domoštovali na 6g cukru/l), vyčířili a se sycením naplnili do láhví. 

Cider není pasterovaný. Stabilita je zajištěna lehkým zasířením a sterilní filtrací.

Jméno značky: FARMA U TŘÍ DUBŮ
Kategorie: Cidery
Hmotnost: 1.65 kg
objem: 750ml
druh obalu: sklo
Obsah alkoholu: 7,1%
Země původu: Česká republika

Výrobce: FARMA U TŘÍ DUBŮ s.r.o., Stošíkovice na Louce 93, 671 61 IČO: 25519816