Ryzlink rýnský - suché

Vůně je komplexní, s tóny sušených květin, medu a minerálního až jódového charakteru. 

Chuť je plná a harmonická s dlouhou a hřejivou dochutí. 

6,5 g/l zbytkového cukru

7,7 g/l kyseliny

13,5 % obj. Alk. 

Hrozny Ryzlinku rýnského pochází z naší nejstarší výsadby U tří dubů.

Sezóna 2021 nám dopřála vysněný podzim. Babí léto se udrželo až do 10. října, hrozny jsme sklízeli při cukernatosti 24°NM a pomleté je tři dny macerovali.

Po vylisování jsme mošt rozdělili do dvou nádob a vyrobili dvě naprosto rozdílná vína. Tuto suchou variantu jsme před zakvašením pouze jemně odkalili a nechali ji žít vlastním životem. Kvasilo déle než měsíc při vyšších teplotách, další měsíc leželo na všech kalech a tři měsíce na jemných kalech.